菜籽榨油機注意事項

菜籽油在榨油行業(yè)內是比較常見一種榨油原料，使用者也很多，但對于很多新手朋友這方面卻是個空白，正確的操作是可以保證菜籽能夠更好的出油。下面介紹下菜籽榨油機注意事項。

菜籽一清理一剝殼一分離殼(含仁不大于0．5％)仁(含殼不大于6％)一軟化一軋胚一蒸炒一壓榨

上面是大致的過程，具體的操作說明：菜籽含油率約為15—25％，而菜籽含仁率35％左右，菜籽經脫去短絨后，便可以清理剝殼，分離后要求仁中含殼率在6％以下，然后加水軟化，使水分達10一12％，再進行軋胚，進入蒸炒鍋進行蒸炒，使油料含水份1．5—2．5％，溫度達125—130度左右，便可以開機入榨，菜籽一般冷榨較多，冷榨可以將菜籽，清理除雜，使其含雜不超0．5％，便可以進入榨油機進行壓榨，其水份的含量是影響榨油機出油率的關鍵因素，一般菜籽入榨前水份含量控制在4—6％為宜，最好檢驗水分的方法，就是用牙咬棉籽殼仁分離，殼破有響聲則合適，若成扁狀，則太濕，若殼碎仁成粉狀則太干，從壓榨過程現狀判斷油料的水份含量，餅碎成粉狀則菜籽干，菜籽不進榨膛不吃料，則菜籽含水份大。

菜籽在冷榨時榨油機常出的問題，首先就是反油，大量的油進入料斗，這時應調整條排出油間隙，以增大出油間隙，流油暢通，參照大豆的壓榨法進行，第二種就是進料出餅不順，有些榨油機新機使用時町能磨合不好，榨膛不光，特別是壓榨菜籽時會出現上述現象，這時應按說明書進行，有時出料不順，是由于菜籽含水份多而形成的，這時應調整油料的水份。

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