榨油工藝和榨油機(jī)設(shè)備有哪些

一.榨油工藝

榨油工藝主要分為2種，一種是物理壓榨，一種是浸出方式。

1.物理壓榨

物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，過程中無任何化學(xué)添加劑，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生，營養(yǎng)不受破壞。

物理壓榨方式現(xiàn)在都是機(jī)械化了，榨油機(jī)器一種是螺旋榨油機(jī)，另一種是液壓榨油機(jī)。現(xiàn)在常見的物理壓榨就是使用螺旋榨油機(jī)榨油。

2.浸出工藝

化學(xué)浸出是用一種化學(xué)物質(zhì)把油弄出來，產(chǎn)油率比物理壓榨方式要高，但是但是用浸出法會使內(nèi)用溶劑油萃取，無法保持植物容油原有風(fēng)味，也存在安全隱患。用通俗點的講就是通過化學(xué)方式將油從原料中提取出來。

二.物理壓榨的流程

物理壓榨的流程是什么呢？物理壓榨的步驟一般可以分為3步：

1.炒料

為了提高加工效率，工藝的需要，大多產(chǎn)品都是需要在炒料機(jī)進(jìn)行加熱，然后進(jìn)行壓榨的，這是關(guān)鍵的一步。比如像芝麻，花生只有熟榨的油才會更香。

2.壓榨

炒好的原料倒入榨油機(jī)開始壓榨，這個是物理壓榨的第二步，也是更重要的一步。

3.過濾

榨油機(jī)壓出來的油被稱為毛油，需要將油進(jìn)行過濾才能食用，這是榨油的第三步。

開榨油坊需要哪些設(shè)備

榨油坊榨油機(jī)的配套設(shè)備主要有花生剝殼機(jī)、提升機(jī)、炒鍋、濾油機(jī)等，通過它們之間的項互配合，實現(xiàn)油料作物向食用油的轉(zhuǎn)變過程。下面，我們就以壓榨花生為例，來詳細(xì)講解一下整個生產(chǎn)線的工作流程。

1、剝殼去皮；對帶殼的油料如棉籽、花生等進(jìn)行剝殼，可提高榨油坊榨油機(jī)對油料的處理量和出油率。本廠生產(chǎn)的花生剝殼機(jī)可供用戶采用。

2、炒料；炒料的好壞，直接影響了油品的質(zhì)量和出油率，有“三分壓榨，七分炒料”的說法，可見炒料在榨油過程中的重要性，而炒料的關(guān)鍵在炒料機(jī)的質(zhì)量和裝置。

3、提升入機(jī)壓榨；炒好的原料通過提升機(jī)提升至一定高度，自動從提升機(jī)出來，送到榨油坊榨油機(jī)榨鏜里進(jìn)行壓榨，實現(xiàn)了設(shè)備生產(chǎn)的自動化。

4、油渣過濾；榨油坊榨油機(jī)壓榨處理的食用油，里面含有一定的油渣，為了提高其純凈度，我們使用凱迪離心式濾油機(jī)設(shè)備來過濾其里面的油渣，以獲得純凈的可直接使用的食用油。

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